ジックリ時間をかける。 日本酒 高知
これも「旬」?
卵の旬?
ってことなのかも?
いや
ちょっと違うか?
卵
昔は基本的に
冬場には産卵しなかったんだと!
だから
冬の卵は貴重
大寒卵って大事にするのも
よくわかる
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ってことで
シミ玉子なんぞ
作ってみよう
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1日くらいじゃ
まだまだアマイぜ
そう簡単に
問屋は卸せねぇな
とか言いながら
これはこれで
食っちゃう
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/01/20240123_1922563-1024x878.jpg)
冷蔵庫で3日目
これくらいが
バッチリじゃないかい?
漬け出汁の中で
ジッとシミシミしてゆく
卵のけなげさよ
おいしくなってくれて
ありがとう!
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素朴ながら
なんとも落ち着いて
滋味深い味わい
そういうことか!
これ
シミシミになるまで
待ってる時間も
うまいんだ!
シミシミ玉子を肴に
大切に大切に熟成した
おいしい土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ
マイナス2℃1年熟成
マイナス2℃の暗闇で
1年間
ソッとソッと
熟成し続けた土佐酒
新酒と熟成酒
呑み比べると・・・
1年で
これほど変わるんだ!!
って
驚き!!!
今お渡しできるのは
これ
⇩
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/02/20240202_1743054-1024x672.jpg)
左から
酔鯨酒造 酔鯨
純米吟醸 高育54号 生 1.8L
南酒造場 南
特別純米無濾過生 1.8L
純米吟醸無濾過生(出羽燦々)
1.8L・720ml
純米吟醸無濾過生(吟の夢)
720ml
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/02/20240202_1743094-1024x728.jpg)
1年熟成したけど
お値段そのまま!
ここにあるだけで
売り切れ御免です
ご希望の方は
info@sake-sasaki.com
まで
ご連絡ください
まっこと
驚きのうまさぜよ
土佐の高知は酒の国