健康路線でGO?秋のマリアージュ。日本酒 高知
不老長寿
不老長寿の実を
もらった
古来より
世界中で食べられている
不老長寿の実
不老長寿の実と言われるだけに
食物繊維
鉄分
カリウム
カルシウム
ポリフェノール
カロテン
フィシン
ビタミン類
などなど
栄養価がすごいね
まぁ
「実」
じゃないんだけど
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いちじく(無花果)
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0563-1024x576.jpg)
イッキに熟しちゃうから
旬が短い
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/20210901_141704-1024x745.jpg)
ドライいちじくにすると
成分が倍増したりするけど
糖度も上がるから
やっぱり
生で食べるのがいいな
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0571-1024x576.jpg)
いちじく特有の
香りと食感がいい
あまりたくさんは食べないけど
季節の味わい
不老長寿は
どうか
知らないよ
この
いちじく
実は
酒にも合う
酒の肴にも
なるんだよ
百薬の長
朝晩に秋っぽさが
感じられるようになった
それはまた
夏の疲れが出る頃
こんな時期に
果物と日本酒って
いいんだよ
酒の肴にする
いちじく
杜氏もオススメな組み合わせが
これ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/20210901_204018-1024x946.jpg)
■使用米 吟の夢 100%
(高知県・土佐嶺北地方特別栽培米)
■精米歩合 45%
■日本酒度 +3
■酸度 1.4
■アミノ酸度 0.8
■アルコール度数 15%
土佐酒造桂月
杜氏
佐竹正行
推奨
桂月の地元で米所嶺北地域の棚田で
有機肥料のみで栽培された
酒造好適米「吟の夢」を
丹念な生酛造りで醸した
珠玉の土佐酒
力強い生命感があふれる酒姿は
3年~5年の冷蔵追熟成が
その真価を見せる頃だと思う
しかし
まだ若さを残す今でも
今だけしか味わえない姿を
存分に楽しませてくれる
クリアながらもしっかりした飲みごたえ
深く澄んだ味わい
洗練された香味と
清らかなキレ
絶妙に融和するマリアージュ
ぜひとも
試してほしい組み合わせ
不老長寿と百薬の長
いやいや
うまい酒と肴
ハマるぜよ😉👌
土佐の高知は酒の国
土佐酒造桂月
佐竹正行 杜氏