初夏っぽいから、お菓子を作ろう🎶日本酒 高知
ザッツババロア
日向は暑いほどの陽気
木陰を吹き抜ける風が
とても気持ちいい
ついぞ
カステラをいただきまして
そのままでも
とってもおいしい🎵
・・・のだけれど
雑な好奇心が
ムクムクしたワケですよ😂
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/04/20220425_105415-1024x967.jpg)
出始めた
高知特産の柑橘
「小夏」
リンゴのように皮を剥き
乱切りにして食べるミカン
この小夏を乱切りにしたのを
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/04/20220425_105354-1024x774.jpg)
砂糖をかけて放っといたイチゴと
煮る
つぶさずに
クタッとするくらいに煮る
ヴァレニエってヤツ
レモン汁を加えるといいんだけど
面倒だから省略
アクは取ろう
卵黄3個に砂糖を加え
よく攪拌したのへ
牛乳を加えながら
適当にまぜて
火にかける
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/04/20220425_105440-1024x845.jpg)
沸騰させたらアウトだからね
まぜながら加熱して
いい感じになったら
ゼラチンを加えて
よ~く溶かす
一度漉すといいんだけど
雑だからパス
生クリーム?
バニラ?
パス!パス!
どの材料も全部
勘と目分量だ
ガラスの器にカステラを敷いて
ババロア液を流し込み
ヴァレニエをのせたら
粗熱をとって冷蔵庫
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/04/20220425_105502-1024x520.jpg)
ちゃんと
それらしくなるから
大丈夫😁👌
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/04/20220425_111528-1024x611.jpg)
切ると
こんな感じ
カステラにまで
ババロアがしみてる
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/04/20220425_111546-1024x774.jpg)
イチゴと一緒に煮た小夏
ちょっとしたほろ苦さが
とてもいいアクセント
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/04/20220425_111620-1024x895.jpg)
プルプルでしっとりで
雑😂
丁寧に作れよって?
ホントだよねぇ~
っていうか
酒のブログなのに
酒の話はどうした???🤔
酒は・・・
酒はやっぱり土佐酒
それも
新酒
本来なら
新酒のイベントが
いっぱい開催される時期なのに
なんにもできないのが
淋しいよ😭
また
ワイワイ吞めるのが楽しみだ
それまで
家呑み・晩酌
練習をおこたらず
土佐酒を
楽しんでつかぁさい😋👍
土佐の高知は酒の国