勉強したがやき。勉強ぜよ。日本酒 高知
酒審会(しゅしんかい)
土佐酒をこよなく愛する者が
知識と唎酒の技を高める会
勉強は欠かさない
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それぞれの土佐酒に触れ
その真姿に迫る
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少しずつ
いろいろ試すことができる
これは
一人じゃできないね
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新作・限定モノも
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常温・ぬる燗も試す
「会」だからこそできる事
「密」に配慮しながら
酒を唎く(きく)
唎とは
口(くち)を
利(かしこく)すると書く
そんなことをプロに学ぶ機会
まっこと
ありがたいことぜよ
造り手と一緒に
蔵元も会員なので
造り手から直接
酒の事や造りの裏話なんか
いろいろ聴ける
総杜氏として
会長として
亀泉と土佐酒をリードしてる
発売されたばかりの
この酒も用意されてる
「by浅野徹」の「浅野徹」とは
この方のこと
柔和な面持ちで
酒造りの真髄を
わかりやすく教えてくれる
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お茶目なとこもある
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松尾酒造 松翁
総杜氏 松尾社長(左)
高知酵母の父
上東 農業博士(右)
酒造りに関する話は
いつでもどこでも
こじゃんと真剣ぜよ
正しく伝えるために
酒はしゃべることができない
だから
その酒を渡す者が
代わりにしゃべる
その酒の価値を渡す責任
酒屋って
それが仕事だから