南海の鰹。日本酒 高知
今日は寒さが少し緩んだ高知
爽やかな感じで一杯やりたい気分
チョイと見つけた鰹
脂ノリノリのトロ鰹・・・
じゃなくて
赤身の鰹
どう？
この吸い付くような赤
THE 鰹 な刺身ですよ
モチップリッとしてる
わずかな酸味が爽やか
もちろん
スライスしたニンニクが必須です
酒は、これ！
南海の鰹に
高知の酒米「土佐錦」の酒
当たり前にうまいね
こりゃあ、やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
初鰹でも戻り鰹でもなく・・・
たぶん
奄美辺りに居着いてる鰹だと思う。
寒い海じゃないから脂はアッサリ。
新鮮な味わいと爽やかな香り。
