台風一過は鰹で決まり！日本酒 高知
台風一過
秋の台風は迷走台風
とは言え
迷いまくった
台風14号🌀
偏西風で吹っ飛んだから
台風一過の太平洋
ちょっと濁った・・・
仕方無いな
でもね
気持ちいいでしょう？
海の季節は
ひと月遅れ
海には
まだ夏が残ってる
それでも
季節は秋
今は
「白露」の末候
今日は
「玄鳥去（つばめさる）」
つばめが
南へ帰って行く頃
そして
それは
鰹が戻って来る頃でもある
鰹
まだ
戻り鰹じゃないけど
鰹タタキ
節で買って
厚めに切るのが
土佐流
スライスしたニンニクが
欠かせない
ニンニクが無いと
鰹を食べられない
これに
柚子酢を効かせた
自家製のチリ酢を
タップリかける
直七(なおしち)
あったから
これも
タップリ搾ってやる
土佐の酢蜜柑文化
名残のつくつく法師
秋の日はつるべ落とし
灯ともし頃からは
虫の音
頬に夜の灯
夜長を楽しむ秋
そう
あとは・・・
土佐酒じゃないか😉👌
出揃った
今では
美味しくするために
冷蔵追熟成して
夏を越させる
もう
ほとんど出揃った！
落ち着き
味がノって
深みも幅も出た
この頃の酒が
一番美味いと思うぜよ
せっかく
いい季節になったから
美味い土佐酒
ひやおろし
秋あがり
ゆっくりやって
つかぁさい😋✨
土佐の高知は酒の国
