君は、南国パワー全開の田んぼを見たか？日本酒
まっこと、12月ぜよ？
ちょっと郊外を走ってたら、
なにやらピンク！
一帯が、これだもの。
12月だよ？
南国土佐！
もちろん、自然発生ではありません。
この田んぼの持ち主さん達が、
「見る方々に喜んでもらえれば嬉しい」
ってやってる。
しかも、
そんなアナウンス一切無し。
いやぁ、粋ぜよ。
本物は、そうだと思う。
あーだこーだ言うのって、
そう見られたいだけだからね。
素晴らしい取り組みです。
しかぁーし！寒い！
そんなおんちゃんを一枚(〃’▽’〃)
似合わねぇ～(￣∇￣)
放っとこう(*´∀｀*)
でっ！
いい筋肉見つけた！
筋肉だよ？
「きんにく」
じゃなく
「すじにく」
ここ、大事。
すじ肉ね・・・
水に酒少しの鍋で下茹で。
余分な脂を落とし、アクを抜く。
サッと水洗い。
酒を煮切った小土鍋に水を足して、すじ肉を煮る。
↓ 沸いてます
おもしろいんだなぁ♬
煮てたらね・・・
トロッと、柔らかくなる瞬間がある。
それを、余熱に任せてこそ美味い。
ただ、それだけ。
ジックリ余熱で、
すじ肉を柔らかくほどいてやる。
土鍋ってすごいなぁ。
さあ、これをどうしよう？
んっ？
今日は、ここまでですよ？
下ごしらえが大切ですからね。
「置く」ですね。
さて、置くついでに休肝日。
また明日、美味しく。
「すじ、楽しみだね」
「きっと、美味しいね」
目に浮かぶわぁ♬
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
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