嫁に食わせても大丈夫🍆日本酒 高知
秋茄子
秋分の今日は
秋のド真ん中
みなさん
いかがお過ごしでしょう？
秋と言えば
茄子が美味しい季節
価格も落ち着いてきて
嬉しい
さて
秋茄子は
嫁に食わせるな
ってね
茄子は「冷」の食材で身体を冷す
身体が冷えると
免疫力が落ちるし
妊娠しにくくなる
お嫁さんを気遣い
子孫繁栄を願ったんだね
じゃあ
「嫁」に限らず
身体構造が繊細な「女性」は
美味しい秋茄子を食べられない？
そんなことはない
ちゃんと
おいしく
食べられるんだよ🎵
茄子みぞれ煮
冷す食材なら
食材自体を加熱することで
「冷」⇨「平」にする
「平」って
冷しも熱くもしない状態
これなら
女性も安心して食べられる！
秋茄子
万願寺
おろし大根
刻み葱
茄子は
４つに割って
色は飛んじゃうけど
油を最少にしたいから
フライパンで焼く
茄子に
あらかた火が通ったら
万願寺を加えて
ちょっと焼く
出汁を
ヒタヒタになるくらい入れ
酒・味醂・醤油
おろし大根を
たっぷり入れて
全体がなじんだら
器に盛って
刻み葱を散らす
茄子の栄養素は
食物繊維・カリウム・葉酸
抗酸化物質ナスニンなど
茄子のナスニンだって😄💦
ポリフェノールの一種だよ
アンチエイジングだ
それに
万願寺と大根
今の季節に
バッチリじゃないか
茄子がトロトロ
出汁がジュワジュワ
おぉ
たまらん！
こりゃぁ
なにより
酒の肴ぜよ✨
秋酒
秋の肴には
秋の土佐酒
茄子の風味を味わい
出汁とみぞれの
やわらかい旨味を楽しみたいから
クリアな酒質にあがる
酒米「吟風」
酒と肴が織り成す
美味さのハーモニー
うまい食中酒を探求している
酔鯨ならではの
秋あがり
特約店限定
期間限定
数量限定
ぜよ
夕陽をあつめる
高空の白雲
秋ド真ん中の日も
暮れていくから
そろそろ
呑んでいい？
土佐の高知は酒の国
