寒くて・・・ほっこり。日本酒 高知
朝の気温が一桁になり始めた
凜として気持ちいい
でも
体調管理には気をつけよう
かねてより待望の!
これいってみよう!!
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えぇ!そりゃあもう!
湯豆腐
主役の豆腐は
高知の「下田豆腐」
この豆腐は絹と木綿の間くらい
これがまたいいね!
いやー!これが美味い!
さあさあ
昆布出汁に豆腐
あとは
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土佐佐賀産のシメジ
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高知産の三ツ葉
豆腐を食べたいから
余計なものは入れない
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この土鍋は一番小さいヤツで
ちょうど一人前
極弱火のコンロでゆるゆる温めながら
豆腐を足しながら
柚子ポン酢?胡麻ダレ?
やっぱり生醤油だな
ジワジワやるのがいいのさ
そうとなったら
酒もぬる燗でやりたい
丁寧に造った特別純米を
じっくり秋まで寝かせてから出荷
その穏やかに熟した酒は
まさに初冬に彩りを添える美味さ
高知の冬はフリーズドライ❄️
温かい肴に酒に寒さもご馳走
冷え込んできた夜は土鍋の小鍋
お気に入りの小鍋はなんですか?
ゆっくり一杯やらんかよ?
土佐の高知は酒の国