晩夏初秋にバンシュウ。日本酒 高知
バンシュウ
晩夏
初秋
バンシュウがやって来た
このバンシュウ
晩秋じゃなくて
播州
一般的に兵庫県の
西な赤穂市から
東は明石市あたりが
「播州」にあたる
播州手延べ素麺や明石焼き
姫路「白鷺城」
忠臣蔵の播州赤穂藩
などなど
の
他に
酒造好適米
山田錦
の
産地でもある🌾
播州山田錦
押しも押されもしない
日本一の酒米
山田錦
作付面積・収穫量ともに
日本一の酒米で
酒米の評価も最高ランクの
酒造好適米
しかし
山田錦は・・・
病気に弱い
背が高く風で倒れやすい
など
栽培環境を選ぶ米
いい山田錦が育つ場所は
限られてる
そんな難しさがある中
いい山田錦が育つ場所のひとつが
播州で
播州山田錦
と呼ばれる
南が造る
この播州山田錦で
造った「南」
入荷したぜよ
純米大吟醸なみの50％精米
■使用米 兵庫県産山田錦100%
■精米歩合 50％
■日本酒度 +8.0
■酸度 1.8
■使用酵母 高知酵母
■アルコール分 17度
●おすすめの飲み方
冷やし○、常温〇、ぬる燗〇
商品情報
柔らかく角のない繊細な口あたりと
穏やかながら優しく上品な香り、
綺麗に消えていくキレの良い後味。
豊かで洗練された
『山田錦』の味わいが口に広がります。
酒は
状態がよくなってから
出しなさい
先代の言葉通り
ゆっくり
ジックリ
酒が落ち着き
その真姿を現してからの出荷
これが
南の信条
南の矜持
南酒造場が造りこんだ
播州山田錦
ジックリ
やってつかあさい✨
土佐の高知は酒の国
