暑いんだけど？日本酒 高知
寒の戻りだ春寒だ言っときながら
今日は暑いんだけど？
午前中から気温が20℃超えてる
まぁそんな週間予報ではあった
だから
ちょっと仕込んでおいた
叩きキュウリ出汁醤油漬け
キュウリをスリコギで叩いて
鷹の爪に合わせ出汁と醤油で
ジップロック⇒冷蔵庫なだけ
この醤油がポイント
お問い合わせは
info@sake-sasaki.com まで
添加物を使わず
キチンと杉樽醸造してる醤油
二段仕込みと言ってもケタが違う！
１年×１年の二段じゃなくて
２年×２年で４年をかける
しかも
通常は途中で塩水を加えるけど
この醤油は生醤油を加えてる
「瓶詰めして置くことはしません」って
受注してからの瓶詰め
ずっと杉樽管理なんですよ
初めて味見をした瞬間
「あっ！酒だ！」
って思った
酒の肴になる醤油
これは・・・深い
色のわりに淡い味わい
サッパリだけどジワッとうまい
鷹の爪のピリリがいいね
酒もスキッといきましょう
キュウリは夏野菜だから
本当はまだ食べないんだけど
美味しいからよし✨
味がしみて冷えたキュウリを
ボリッとかじりながら
やっぱり
酒をのまなはじまらん🍶
