湯気が誘うぜよ。日本酒 高知
ほっくほく
やっぱり
冬なんだよねぇ
寒いねぇ
寒い日には
湯気があがってるような
温かいものがおいしいね
それで
ちょっと汁気があったら
酒をさそうよなぁ
だいたい
こんな想像から始まる
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百合根
(ゆりね)
百合(ゆり)の球根
食べるヤツのだよ
玉子とじも
おいしい
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シメジ
味のシメジ
ちょっとあると
いい存在感を出す
おいしいしね
下に見える紫のは
友達オサムちゃんの
紫つくね芋
アントシアニンいっぱいだから
参加させてみた
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/01/20240102_1831252-1024x768.jpg)
鰤
(ぶり)
魚は鰤
軽く塩をして
皮目をパリパリに焼いておく
皮目が一番うまいもん
他の面も焼き固めておく
うま味はいっさい逃さない
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/01/20240102_1831373-1024x768.jpg)
こんな感じに盛り付けたら
すりおろした蕪に
卵白をまぜたのをかけて
蒸す
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/01/20240102_1926444-1024x841.jpg)
渾然一体
とは
こんなこと
これに
トロミをつけた出汁を
たっぷりかけるんだよ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2024/01/20240102_1928575-1024x969.jpg)
青みに
湯がいたほうれん草と
三つ葉
これで
蕪蒸し
(かぶらむし)
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百合根が
ホックホク
この時期の食材じゃき
うまいわのぉ
やさしい甘味と
滋味あふれる味わいが
たまらん
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こりゃぁ
なんと言うたち
酒を呑む肴じゃろう?
あつあつ
ふわっふわ
とろっとろ
じゅわっじゅわ
まっこと
うまいぜよ
ほんじゃき
うまい土佐酒を
こじゃんと呑むぜよ!
どれにする?
いごっそう酒屋佐々木
には
うまい土佐酒が
こじゃんとある
仕入れの基準は
アシ(店長)が喜んで呑める酒
うまい土佐酒
気に入った土佐酒
を
気軽に楽しんでもらいたい
喜んでもらえたたら
まっこと嬉しいぜよ
土佐の高知は酒の国