煮るのが好き💕日本酒 高知
豊漁🐟
太平洋をブチ抜く筋肉の弾丸
よく獲れてるようで
いわゆる
豊漁だ🎉
お値段お手頃で
ありがたい
が！
漁師さんは大変かも
刺身でもタタキでも
なんでもうまい
鰹
これを
煮たいんだよ
片身ふた節を
ブツ切り
厚めに切るぞ
酒・味醂・生姜
ちゃんと沸かして
煮きったら
醤油
ここへ
鰹を投入🎶
しかし！！
コトコト煮ちゃいけない！
鰹がパサパサになるからね
ガーッと火を通したら
火を止めて
あとは
余熱
冷めるまで
放っておく
鰹が
なるべく
シットリ
柔らかく
をめざそう😊🎵
「しぐれ煮」「煮しめ」「佃煮」
とかじゃなく
「煮鰹」
それくらい
浅炊き
「煮つけ」
なんだろうな
一緒に煮た生姜も
立派な具材で
これがまた
うまい😁🎵
ホロッと
フワッと
煮汁をからめて
生姜と一緒に😋💕
こりゃあ
こじゃんと
呑めるぜよ✨
鰹には
鰹には
やっぱり
土佐酒があう😎👍
鰹の国土佐
酒国土佐
澄んだ味わい
すがすがしい香り
シャープなキレ
料理との相性バツグンなのが
土佐酒
一緒に呑んで
楽しさも
バツグンぜよ🎵
そして
この季節にうまい
季節限定の土佐酒
それが
暑さに負けない
元気をくれるぞ😁👌
好きな肴をツマミ
シャキッとうまい土佐酒
さあさあ
どの土佐酒にする？💕
土佐の高知は酒の国
おいしい土佐酒を
あの人に贈りたい
