翡翠の一粒✨日本酒 高知

旬の一粒

みずみずしさいっぱい✨

うすい豆

エンドウ豆だね
高知では「うすい豆」

ジミ？
いやいや
見た目や香りといい
季節感満載だし
この時期のうすい豆は
食べごたえも十分あって
酒の肴になるんだよ✨

出汁と味醂
少ぉ～しの醤油で
アッサリ炊くだけ

煮立ったら１分くらい煮て
火を止めて放置

冷めていく間に
ジンワリ味が入る

「置く」って
大切なんだよ✨

これは
これだけで
このままがいい

プリップリ
ピッチピチ

一つ二つつまんで
一口呑む

また一つ二つ
そしてまた一口


ゆったりした時間が流れるよ

旬の一滴

一滴

そう聴いて思い浮かぶのは
この土佐酒

濱川商店

美丈夫

米一粒酒一滴

■使用米 山田錦
■精米歩合 55％
■日本酒度 +3
■酸度 1.5
■アミノ酸　　0.9
■使用酵母 高知酵母 AC-95
■アルコール分　15％

商品情報

美丈夫 『 米一粒　酒一滴 』は、
白米（原料米）一粒一粒をきちんと処理し、
最善の処理をされた
一粒のお米から最高の一滴を醸し、
その一滴が集まって一杯の酒になる
という意味です。



《 杜氏コメント》

「米一粒　酒一滴」の特徴は、
酒造りで一番大切な洗米、吸水を
全量ネット手洗いの限定吸水により、
米一粒一粒に最適の水を吸わせ、
最善の蒸米を作り上げるところ
から始まります。
少量仕込み・低温発酵・無濾過、
一回火入に低温での瓶貯蔵と、
考えられる最善の方法で
お届けさせていただきます。

あえて
掛けられるだけ手を掛けた

一粒一粒の米が
一滴一滴の酒になる

そのために
できるだけ手を掛けた酒

うすい豆も
そうだけど

酒にも肴にも
造り人の情熱と研鑽の裏打ちがある

そんなところを
ゆっくり味わう休日
それも
いいんじゃない？




土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶

応募券
送ります