蔵元は仕込み真っただ中、酒呑みは肴を仕込む。日本酒 高知
ある会の集まりがありまして
「おきゃく」でした
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3567-1-576x1024.jpg)
いつも素晴らしい
沖原シェフのお料理
これで土佐酒をガンガンやる
この会は土佐酒オンリー
ビールや他の酒類は出ない
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191129_114452-1024x973.jpg)
田舎寿司と焼き鯖寿司
田舎寿司は手前から
椎茸・茗荷とリュウキュウ・蒟蒻・淡竹
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191129_114520-1024x599.jpg)
ゴロッとしたフィレ
柚子味噌がいい
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191129_114538-1024x652.jpg)
サクッと
フリットにポワレ
梅肉マヨあう!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191129_114417-609x1024.jpg)
海鮮サラダは
ほぼ
オードブル
土佐酒は料理を食べながらの
「食中酒」
として美味い酒が多い
酒文化食文化が一体な土佐
日本一辛口の酒でありながら
淡麗なだけでなく味のある辛口の酒
宴席全体が自然に一体化する
みんながNAKAMAになる酒ぜよ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191129_145414-1-1024x665.jpg)
この後もご一緒した方々とパチリ
・・・って
撮影した自分が写ってなーい
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3571-1024x576.jpg)
高知酵母の父
土佐酒醸造の指導者
上東治彦 先生
この方がいるからこそ
今の土佐酒がある
さて
皆さんご存知のように
この時期の蔵元は仕込み真っただ中
酒呑みは肴を仕込んでみた
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3509-1024x576.jpg)
オリーブオイルに葱とニンニク
塩胡椒とオイスターソース
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/DSC_3510-1024x576.jpg)
牡蠣をアヒージョにして冷ます
それを冷蔵庫で寝かすと
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191118_1355172-1024x921.jpg)
牡蠣のオイル浸け
葱とパセリをちらして
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2019/11/20191118_1357392-1024x820.jpg)
土佐酒にメッチャあう!
温めてもいい
牡蠣が豊潤!
そこへ土佐酒をグッとやる
旬の食材をちょっと仕込んだ肴
気になる土佐酒
NAKAMAでワイワイやる?
しっとりゆっくりやる?
そんな時間っていいよねー😉👍