豆が来た!夏酒が来た!初夏の香り。日本酒 高知
豆が来た!
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えんどう豆
みずみずしいー!
あおあおしいー!
匂いが初夏 🌴
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押し寄せる豆
旬だねぇ~✨
夏の酒も来た!
旬といえば
土佐酒も初夏が来た🌺
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■使用米 松山三井
■精米歩合 60%
■日本酒度 +1
■酸度 1.7
■酵母 AC95・CEL19
■アルコール度数 16度
フルーティで旨味がのりながらも
しつこくはなくスッキリとした後口
食中酒を得意としている
高木酒造さんらしい味わいに仕上がり
火入れ(加熱殺菌処理)を一度しかしていないので
フレッシュさも感じられる
香味のバランスが丁度よくなり飲み頃になった
5月頃に出荷される純米吟醸酒
リンゴの香りとバナナの香りを
ほどよく出す酵母AC95と
華やかな香りのCEL19
高知酵母のすごさも楽しんで
香りで呑んで〆る
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豌豆(えんどう)豆
筍(タケノコ)
炊き合わせ
初夏の香りも
また肴
風情で呑む
いいじゃない♫
日本の四季
日本の初夏
って感じ
そして〆はやっぱり
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土鍋で炊いた
豆ごはん
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おこげの匂いが食欲をそそる
ご飯を炊くのも
やっぱり土鍋がいいねぇ
器は曲げわっぱ
木のやわらかい風合いもいい
味・食感などと共に
香り・風情・匂い・風合い・・・
こんなにも
いろいろなものを楽しめてるなんて
日本は奥深く幅があるなぁ🌿
ありがたいよなぁ
今は今だけ
初夏に旬を食べて呑んで😉🎵
土佐の高知は酒の国
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