青い鯨がやって来た🐳日本酒 高知
青い鯨🐳
青いホエールテール
それは
生
青いホエールテールは
「生」の証
お待ちかねの新酒が来た！
■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢（高知）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +7.0
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.1
商品情報
高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。
米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。
原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。
酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を使用し、
鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
口に含むとしっかりと広がる旨み、
あと味引き締めるキレの良い酸味は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
春の新酒シーズンのみお楽しみいただける１本です。
この酒の名前「高育54号」とは
米が開発されている時の育成名で
高知で育成された54番目の米ってこと
最初の醸造試験を担当した酔鯨酒造に
育成名が贈られた
この高育54号が
皆さんご存知の
吟の夢
ひとつ違い
生まれたばかりの高育54号生
１歳年上の高育54号生
そうながです！
この高育54号生も
マイナス2℃熟成しちょります！
これが
すごくいい感じに
✨グラマラス✨
365日24時間
マイナス2℃の暗闇で
ジィーッと静かに
熟してきた高育54号生
一升瓶だけ（四合は売り切れ）
お値段そのままに
残り３本のみ
一年熟成を
希望の方は
コメント欄に
一年熟成希望と
お申し付け
ください
冷蔵熟成の土佐酒って
こんなにも育ってるのか！
きっと驚くぜよ😎👍
マイナス2℃熟成の高育54号生
しぼりたて新酒の高育54号生
美味くて嬉しくなるのは
間違いない✨
さあさあ
存分にお楽しみあれ😋🎵
