鱚をオリーブオイル・ニンニク・唐辛子で片面オイル焼きしたヤツ。シラーゴ・アーリオ・オーリオ。日本酒 高知
初冬
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冬の朝陽は海から昇る
日の出の位置が南に寄った
一番早い頃より
一時間半も遅い日の出
日の出前から風が強いけど
それはど寒くはない
立冬の朝
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ちょっと
わびしい感じ
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日中は爽やかで
気持ちいい
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また
海辺をウロウロ🎵
いい季節になったなぁ
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海の恵み
いつも
ありがとう!
アリオリ
釣果は
お誕生日の方と
お世話になってる方に
おすそわけしてと・・・
さばく!
塩と胡椒!
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休ませてるあいだに
ニンニクを
きざむ!
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鱚に
小麦粉を
身側にだけ
まとわせる!
茶こしで振ると
簡単なんだよね
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これを
身側を下にして
オリーブオイル・バター
ニンニク・唐辛子で
ジワジワ焼くんだよ
ひっくり返さない
時々
フライパンを揺する
時々
オイルを掛け回す
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鱚のアーリオオーリオ
きざんだ大葉をちらして
糸に切った鷹の爪が
ピリッと効いてるぜ😎👍
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ぜんぜん「和」じゃないのに
これが
土佐酒に合うがぜよ
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身側と皮側のコントラストが
見た目にも味わいにもいい
うまさが
ギュッとしてて
口いっぱいに
旨味と香りが広がる
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思いついたら
なんでも
やってみろ!
だなー😊🎶
このアリオリ
なんの魚でもできる
ワンパンでできるし
実は簡単だよ
あせらず
ジワッと焼くのがポイント
うまいし
酒の肴だし
土佐酒
呑むぜよ😋✨
和洋問わず
いつまでも呑んでいたい
料理と一緒に楽しみたい
ずぅ~っと呑んでいたい
おきゃく(宴会)文化に根ざす
土佐酒は
うまくてキレる✨
酒の肴に和洋なんか
関係無くうまいんだよ
鱚のアリオリには
これ!
海外各国で
高い評価と絶大な人気を得ていて
今や世界基準の蔵元
その
土佐酒造桂月の
■使用米 吟の夢 (高知県産)
■精米歩合 58%
■日本酒度 +5.1
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.5
■アルコール度数 18度
商品情報
高知県土佐郡土佐町相川、
山々の斜面に広がる棚田では
古来より米作りが行われています。
標高350〜600m、昼夜の温度差15℃。
美味しい水と空気に恵まれた
この地で育てた酒米「吟の夢」100%使用
58%精米し、
山廃造りにより丹念に仕込んだ
純米酒です。
美しい棚田の風景を想像しながら
お飲みいただくと、
一層美味しく感じられると思います。
相川誉も
この田圃の米で造られる
⇩
山廃仕込みで
大切に造られた酒
芯がシッカリして
呑みごたえ
のど越し
キレ
まっこと
うまい酒ぜよ
今一番お気に入りで
イチオシじゃきに
地球規模で酔っぱらえ😉🎵
土佐の高知は酒の国