今晩は、これで呑む。日本酒 高知
まずこれから
はじめるぜよ
寒い！
風があるから
よけいに寒い
だから
今シーズン初
白菜・椎茸・舞茸・長葱
真ん中に豆腐を入れて
鉄鍋に盛ったら
タップリの出汁と
少し醤油を加えて
煮る
キノコ類は
火が通りにくいから
しっかり煮とく
でも
ハデにグラグラやっちゃうと
濁るし豆腐が壊れちゃうから
フツフツ沸いてる感じで煮る
全体が煮えてから
牡蠣
投入！
葱と牡蠣の相性が
バツグンにいい！
葱の風味と牡蠣の香りは
お互いをグッとうまくする
牡蠣は煮過ぎると縮んで
鍋の中で行方不明になるから
様子を見ながら
煮えた端から食うのがいい😋🎶
牡蠣鍋
牡蠣は
風味も味わいたいから
まずは
これから始める
シンプルな感じの鍋
もうこれは
土佐酒
呑むしかないぜよ😏👍
Nature
牡蠣と出汁が織り成す
繊細かつ絶妙な味わいには
この土佐酒
これが
こじゃんとうまいぜよ
■使用米 吟の夢 100%
（高知県・土佐嶺北地方特別栽培米）
■精米歩合 45%
■日本酒度 +3
■酸度 1.4
■アミノ酸度 0.8
■アルコール度数 15%
堂々の
生酛造り
大自然の淘汰を耐え
くぐり抜けてきた酛（もと）ならではの
強い生命力を感じる
佐竹杜氏渾身の土佐酒
その
驚愕のポテンシャルを味わうと
もう
忘れることは
できない✨
土佐の高知は酒の国
