鱚師と言う遊び

海と山に囲まれた高知
みんな海山遊びで育ったから
魚釣りはお手の物なんだよね
ウチは浦戸湾の中で
波打ち際まで80歩だし
チョット行けば太平洋
海遊びは日常の事🎵

それもいつからか
鱚（シロギス）専門になっちゃって
チョイ投げ鱚師

魚の朝食タイム「朝マズメ」
その頃が釣り始めなので
いつも日の出を見られる

太陽と海に挨拶してから
釣り始めるんだ

水平線を望むここも
よく行くポイントのひとつ
太平洋沿岸には
こんな所がたくさんある

陽光と潮風を浴びながら
波音に包まれて過ごす時
あぁ
自然はいいなぁって
いつも思う

鱚で喜ぶ

太平洋の恵み
大きい魚じゃないけど
ブルブルあばれる
とっても元気な
パールピンクの女王

小さな個体はリリースするのだけど
鈎を飲んでたらリリースできないから
責任を持って持ち帰るんだよ

キチンと下処理をして
三分の一は冷蔵
明日もう一品作るからね




鱚は
さばいて腹骨をすいたら
鉄鍋の登場

鱚ハリハリ鍋

鉄鍋に
豆腐・シメジ・長葱と
いっぱいの水菜
そこへ
鱚をならべる

これに
昆布出汁をはって煮る
鱚の持ち味を味わいたいから
鰹出汁は使わず昆布出汁

鱚が初冬の旬を迎えた
今の時期しかできない鍋
一度はやっときたい鍋

フタをして中火で煮る
すぐに食べられるよ
高タンパク低脂質
和の鍋

淡泊だって言われる鱚の
実は深いうまさがよくわかる

これは
うまい😋👍

鱚ハリハリ鍋に

冬季限定

数量限定瓶詰め

発売

土佐酒造 桂月

桂月蔵出し

生原酒

■使用米 アキツホ・吟の夢
■精米歩合65～70
■日本酒度+2
■酸度1.5
■アミノ酸度1.9
■アルコール度数 20度

この時期だけのお楽しみ
発売したて
入荷したて

商品情報

全国的にもファンの多い、12〜2月の冬季限定・数量限定で瓶詰めされる希少な生原酒。
深みのある味わいと、新鮮な「生」の香りが調和し喉ごし抜群です。

※ いつ完売になるか分からない
「蔵出し生原酒」
完売になる前に、お早めにどうぞ！

新酒の新鮮感に
しっかりした飲みごたえ
この時期だけしか呑めない桂月

この生原酒を楽しみに
１年待ってるお客様もいる
うまい生原酒
佐竹杜氏
入魂の酒ぜよ

今しか呑めない桂月で
今しかできない鱚ハリハリ鍋

こらぁ
こじゃんと呑めるぜよ😉🎶

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶