思いつきと勘なんだけどね。日本酒 高知
照る！
旬で美味い牡蠣
大好きな牡蠣
今度は
これだ✨
牡蠣照り焼き
面倒くさそう？
いやいや
これも
ワンパンですぐにできちゃう
まず
洗って水切りした牡蠣に
酒を振っとく
よく水気を拭き取ったら
軽く塩をして
薄く小麦粉をまとわせて
ちょっとだけ油を敷いた
フライパン
またか！
フライパンで焼く
鍋でもいいんだよ？
中強火がいいけど
常にフライパンを動かしながら
外はカリッでも焦げないように
八割くらい火が通るように
ここだけは「勘」がものを言う
集中するも力まず緩まず
ジェダイにでもなった気分だ
牡蠣のまわりが固まったら
酒を少し入れて
フタして蒸し煮
牡蠣がふくらんだら
味醂・醤油・生姜の絞り汁を加えて
照り照りに煮からめる
こうすれば
牡蠣の旨味を
余すところなく味わえる
それに簡単！簡単！
すぐできるのもいいでしょ？
つけ合わせにニンニク葉
牡蠣の横で蒸し焼きにして
照りタレをからめといた
葱でもいい
牡蠣の相方にバッチリ
どう見ても
酒の肴
簡単で美味いから
オススメ！
さぁ
呑むぜよ😋🎶
呑む！
肴ができちゃえば
そりゃぁ酒だわ
特約店限定
期間限定
数量限定
新酒
■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢（高知）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +7.0
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.1
商品情報
高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。
米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。
原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。
酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を使用し、
鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
口に含むとしっかりと広がる旨み、
あと味引き締めるキレの良い酸味は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
春の新酒シーズンのみお楽しみいただける１本です。
牡蠣の旨味がギュッと詰まった
牡蠣照り焼きに
しっかりした飲みごたえに
真っ直ぐ綺麗なキレの
高育54号生
こじゃんとうまいぜよ！
まぁ
いっぺん
やってみとぉせ😎👍
土佐の高知は酒の国
