秋って

まだ
ツクツクボウシは聞こえないけど
朝晩には感じられる
秋

秋って
なんだか
「和」っぽい感じが
するよね

だから
「和」っぽくしてみた

和風ハンバーグ
みたいな
「つくね」

玉葱
に
人参
牛蒡
を
炒めたのへ
葱

それを
挽き肉
卵
片栗粉
塩
胡椒
で
混ぜて焼く

牛蒡の風味が効くよ

鰹出汁
味醂
醤油
に
トロミをつけた
餡

これで
「和」っぽさが
グッと上がる

こんな
少し汁気のある肴が
酒を誘う

餡の柔らかい温もり
牛蒡人参葱が醸す
「和」っぽい風味

なぜか
秋を感じるのは
きっと
DNAにある記憶

「風情」
と言う感覚もあわせて楽しむ
「和」な味わい

こりゃぁ
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶

重陽

秋の節句と言えば
菊の節句
重陽（ちょうよう）

酒に菊の花びらを浮かべた
菊酒
で
長寿を祝い
厄を払ったそう

菊？

盆に伏せた人数分の盃の
ひとつだけに小菊が入っていて
順番に盃を開ける
菊を引き当てた人が
そこまでに開いてる盃
全部に酒を注いで
全部呑む
そんな
酒のロシアンルーレットみたいな
「菊の花」って
お囃子の歌付き🎶の
土佐のお座敷遊びがあるぜよ🍶

お待ちかね

土佐の秋酒も
続々入荷中🍶

秋酒も
全品
季節限定数量限定

この秋も
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶