週末はまったりと🍶日本酒 高知 酒屋
まったり煮
幼い頃には苦手だったけど
ってヤツ
あるよね
昭和のアニメでは
食卓シーンに登場してた
芋の煮っころがし
ありゃぁ
里芋だと思うんだけど
子供同士が奪い合ってたの
マジか？って思った
でも
これは
酒のアテ
大人が奪い合うかもよ？
里芋とスルメイカの
まったり煮
これは
もう
酒のアテ
肴
だろう？
里芋を水から煮て
ホックリ柔らかくなったら
酒
醤油
砂糖
コトコト煮っころがしたら
スルメイカ
ひと煮立ちさせたら
火を止めて
含ませる
イカ🦑は
煮すぎると硬くなって
美味しくないから
芋は
いい肴になる
少し汁気があるし
イカも美味い
この辺りが
酒呑みの年季かも知れない
こりゃぁ
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ🍶
酒と肴と・・・
好きな肴で酒を呑む
美味い肴に酒を合わせる
そこには
肴と酒
だけじゃなくて
肴と酒を楽しむ「場」
みたいなのが
醸成されてる
そんな「場」をも引き立てるのが
土佐酒
食と引き立て合い
心持ちを豊かにし
人と人をつなぎ
その場を彩る
さあさあ
まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい🍶
土佐の高知は酒の国
