土佐煮

ザックリ言うと
鰹節まみれの含め煮やお浸し

鰹の旨味が
美味しいんだよね

ブロッコリー🥦の
土佐煮

煮浸しかな？

何がって
ブロッコリー🥦は
煮過ぎないこと

余熱も含めた加熱が
大事

冷たくしても美味い

鰹出汁の旨味と
ブロッコリー🥦の食感や甘味が
ハデじゃなく
しかし
シッカリと食べ応えがあって
パクパクいける

それに
こんな汁気がある肴って
酒がススム
汁気が酒を誘うんだな

ちょっと作り置きして
もうひと品にもいいから
オススメ

食材の味を活かした
ナチュラルな美味しさで
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ

土佐酒

素材を活かした・・・
と言えば
土佐酒

酒米
酵母
水
造り

それぞれの特性や活力が
渾然一体となった
美味しさ

しかも
冷蔵管理バッチリで
旨味もマシマシ

たまぁるか美味いきのぉ
料理とも引き立て合う土佐酒を
こじゃんと楽しんでつかぁさい


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶