２７年目のCEL-24🐢🍶日本酒高知酒屋

2025/11/18

新酒が来たよ🍶

そりゃぁもう
絶賛大好評で大人気な

新酒第一弾が

入荷したぜよ✨

商品情報

涸れることの無い
街道一の湧き水を使用したことから
万年の泉「亀泉」と名づけられました。

その酒質は香り高く
キレの良い高知を代表するお酒です。

この純米吟醸原酒　CEL-24　（生）は
そんなイメージを一変、
甘酸っぱい香りの非常に高い酒。

一番の注目は
高知県工業技術センターで開発された
酵母CEL-24使用という所でしょう。

この酵母は非常に香りが高く、
また酸味もあり、甘酸っぱい味で、
アルコール13?14％（原酒）、
日本酒度が約-10?ー11度と甘口。

これはこの酵母の特長で
これ以上は発酵していきません。
そういう性質の酵母みたいです。

飲み方は、キンキンに冷やして、
また氷を入れて冷酒で。

とにかく、
非常に香りの高い
フルーティな酒です。
超お薦め。

※ ラベル表記（数字）は、
仕込みごとに若干の変更があります。

■使用米八反錦
■精米歩合 50%
■日本酒度 -8
■酵母 CEL-24
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.0
■アルコール度数 14%