桂月 超辛口 特別純米酒 60 秋の生詰 ひやおろし

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(kig-tj-0008)

地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、
生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、
Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けておられる土佐酒造さん。

 

土佐嶺北地方の棚田で栽培された酒米を100%使用し、
すっきり辛口(日本酒度+11)に仕上げた特別純米酒です。

最新の火入急冷装置による火入れ急冷後、サーマルタンクでゆっくり熟成し、
生詰でお届けする”生詰ひやおろし”です。

鰹のたたき、刺身、魚の煮付けなど魚料理との相性に優れます。

 

 

 

種別 特別純米
使用米 高知県嶺北産

酒米100%

精米歩合 60%
日本酒度 +11
酸度 1.3
アミノ酸度 1.5
使用酵母
アルコール度数 15度

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし

 

 

 

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桂月 超辛口 特別純米酒 60 秋の生詰 ひやおろし 1.8L
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桂月 超辛口 特別純米酒 60 秋の生詰 ひやおろし 720ml
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