桂月 CEL24 純米大吟醸 50 秋上がり
(kig-jdg-0007)
地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、
生酛・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、
Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けておられる土佐酒造さん。
高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50%精米し、高知県酵母CEL24を使用。
恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒です。
・IWC2019 純米大吟醸部門 ゴールドメダル受賞
・Kura Master 2019 純米大吟醸部門 プラチナ賞受賞
・Kura Master 2020 純米大吟醸部門 金賞受賞
・Kura Master 2021 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞
| 種別 | 純米大吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 吟の夢 （高知県産） |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | -4 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
| 使用酵母 | ー |
| アルコール度数 | 15度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ◎ |
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