亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 ひやおろし
(kim-jg-0006)
高知県開発の酒米と酵母で醸した土佐の純米吟醸原酒
世界で唯一 ”亀泉酒造” だけが使っている
酒米「風鳴子」（開発時名称：高育63号）を100％使用。
その高知県産「風鳴子」を55％まで磨き、
高知県工業技術センターで開発された酵母AA-41を使用し醸造。
バナナやメロンを思わせる甘い香りとふくらみのある旨味、
そしてシャープなキレのある、贅沢に仕上げた高知土佐の純米吟醸原酒です。
ご賞味ください。
＜蔵元さんより＞
「ひやおろし」の季節がやってまいりました。
しぼりたての新酒を1回火入の後、ひと夏低温貯蔵することで、
フレッシュな香りとガス感を残しつつ、円熟した味わいになっております。
| 種別 | 純米 |
|---|---|
| 使用米 | 高知県産 風鳴子
（高育63号）100％ |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | +3.5 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
| 使用酵母 | 高知酵母 AA-41 |
| アルコール度数 | 16.5度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ○ | ○ |
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