亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 ひやおろし

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高知県開発の酒米と酵母で醸した土佐の純米吟醸原酒

 

世界で唯一 ”亀泉酒造” だけが使っている
酒米「風鳴子」(開発時名称:高育63号)を100%使用。

その高知県産「風鳴子」を55%まで磨き、
高知県工業技術センターで開発された酵母AA-41を使用し醸造。

バナナやメロンを思わせる甘い香りとふくらみのある旨味、
そしてシャープなキレのある、贅沢に仕上げた高知土佐の純米吟醸原酒です。

ご賞味ください。

 

<蔵元さんより>
「ひやおろし」の季節がやってまいりました。
しぼりたての新酒を1回火入の後、ひと夏低温貯蔵することで、
フレッシュな香りとガス感を残しつつ、円熟した味わいになっております。

 

 

種別 純米
使用米 高知県産 風鳴子

(高育63号)100%

精米歩合 55%
日本酒度 +3.5
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
使用酵母 高知酵母 AA-41
アルコール度数 16.5度

 

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし

 

 

 

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亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 ひやおろし 1.8L
在庫状態 : 在庫有り
¥3,410(税込)
数量
亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 ひやおろし 720ml
在庫状態 : 在庫有り
¥1,705(税込)
数量

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