亀泉 純米吟醸 吟麓 生酒
(kim-jg-0010-720)
酒米は、高知県産酒造米『吟の夢』を１００％使用。
酵母は、高知県工業技術センターで開発された高知酵母『ＣＥＬ-１９』。
そして仁淀川水系の湧水で仕込み、低温でじっくり醸さた純米吟醸です。
リンゴや洋梨のような爽やかな香り、
フレッシュな酸味とビターな苦味とのバランスがよく、スッキリとキレの良いあと味に。
オール高知にこだわった土佐酒をお楽しみ下さい！の生です。
CEL-19は、高知県工業技術センターの上東（うえひがし）氏が開発した酵母CELシリーズ19番目の酵母です。
| 種別 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 使用米 | 吟の夢（高知産） |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +5 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 使用酵母 | 高知酵母（CEL-19） |
| アルコール度数 | 16.5度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| ○ |
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