司牡丹 純米酒 Omachi 13 -おまち サーティーン-

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この純米酒のテーマは、

『アルコール度13度台の原酒でありながら薄っぺらくなく、酸がしっかりした美味しい辛口酒』!

低アルコールでも米の旨みをしっかり残すため、使用原料米は幻の酒米「雄町(おまち)」(岡山県産)を100%使用。
酵母は、クラシックな泡ありで昭和61年物の熊本酵母を自社培養したものを使用。
搾り後は1回のみの瓶燗火入れで、急冷後はマイナス5℃以下で瓶貯蔵と大吟醸並みの手間をかけている。
酸度はそれほど高くはないが、数値以上にしっかりとした酸が感じられ、後口のキレもいい辛口酒に仕上がっています。
よく冷やして白ワイン感覚で食中酒として、お楽しみいただけます。

 

種別 純米
使用米 米(国産)

米麹(国産米)

精米歩合 60%
日本酒度 +2.0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
使用酵母 S61byKA-1
アルコール度数 13.0~13.9度

 

おすすめの飲み方

熱燗 ぬる燗 常温 冷やし
 △

 

 

 

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司牡丹 純米酒 Omachi 13 -おまち サーティーン- 720ml
在庫状態 : 在庫有り
¥1,210(税込)
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