司牡丹 純米酒 Omachi 13 －おまち サーティーン－
(tbt-j-0010)
この純米酒のテーマは、
『アルコール度13度台の原酒でありながら薄っぺらくなく、酸がしっかりした美味しい辛口酒』！
低アルコールでも米の旨みをしっかり残すため、使用原料米は幻の酒米「雄町（おまち）」（岡山県産）を100％使用。
酵母は、クラシックな泡ありで昭和61年物の熊本酵母を自社培養したものを使用。
搾り後は1回のみの瓶燗火入れで、急冷後はマイナス5℃以下で瓶貯蔵と大吟醸並みの手間をかけている。
酸度はそれほど高くはないが、数値以上にしっかりとした酸が感じられ、後口のキレもいい辛口酒に仕上がっています。
よく冷やして白ワイン感覚で食中酒として、お楽しみいただけます。
| 種別 | 純米 |
|---|---|
| 使用米 | 米（国産）
米麹（国産米） |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
| 使用酵母 | S61byKA-1 |
| アルコール度数 | 13.0～13.9度 |
おすすめの飲み方
| 熱燗 | ぬる燗 | 常温 | 冷やし |
|---|---|---|---|
| △ | ◎ |
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