酒をのまなはじまらん
めぐりめぐって🍂日本酒 高知 酒屋
格好だけ 季節はめぐりめぐって毎年恒例がいっぱいなんだけど格好だけのもちょいちょいある こんなのもそのひとつ 🍄キノコご飯🍚 ☠毒キノコじゃないよ？ まぁ格好だけだから椎茸とシメジ あとおこげ 椎茸とシメジの炊き込みご飯 […]
やっぱり秋は🥔日本酒 高知 酒屋
がれっ！ 秋になったら美味しいよ～ってすごくアピールしてくるのが芋🥔🍠ってあるよね 今日は🍠じゃなくて🥔こっち 芽を取って洗ったメイクインを皮付きのままこうだ ここへ塩胡椒挽き肉片栗粉 さぁよく混ぜるよ こんなにしたら焼 […]
秋ぜよ🍂日本酒 高知 酒屋
秋といえば 暑さが酷かったせいか今秋のツクツクボウシは上手に鳴けてない？ 涼しくなるとグッスリ眠れるのがいいグッスリ眠りこんじゃうから昔は秋口が盗っ人の稼ぎ時だったって そう豊穣の秋はお疲れMAXな時期でもある そこでこ […]
いいのがあったから🐟日本酒 高知 酒屋
いただきもの 「いいのがあったから」 近所にあるちゃんとした魚屋さんに刺身を買いに行った T君 金目の刺身をくれたよ 金目って上品な味わいで美味しい 脂ノリノリなんだけどしつこくない 本当に美味しい本物の醤油でいただく […]
土佐リュウキュウ？日本酒 高知 酒屋
この手があった 思い付きだってなかなかのもの「その手があったか！」ってけっこう嬉しい 他県ではあまり食べないらしいリュウキュウ（ハス芋の茎）その旬ももうすぐ終わり 鯵と和えたいんだけどいい鯵が無いってところで思いついた土 […]
リュークの林檎🍎日本酒 高知 酒屋 焼酎
スピンオフ ありがたいご縁があって焼酎とリキュールだけ長年のお付き合いをいただいてる 光武酒造 コラボ物が秀逸でなかなかにラディカル 今度はこれ来たよ リュークの林檎 DEATH NOTE 付き？ 単なる「退屈しのぎ」に […]
美味しい鈴✨日本酒 高知 酒屋
ひと休み いつもご愛顧を賜っている太地町のお客様またご来店いただいたぜよ まったくありがたいご縁でつくづく「よしみ」を感じ感謝しかないきに お土産もたくさんいただいて！ その中でこれ美味しいんだよ 鈴焼 鈴のカタチでフワ […]
焼いて煮る！日本酒 高知 酒屋
秋は煮込み エライもんで朝晩が秋 すっかり変わった空気感 こうなると煮込み鍋や土鍋をいそいそと引っ張り出す スペアリブを見つけたので焼いて水で煮る ウーロン茶や紅茶などの発酵茶と一緒に煮ると肉に柔らかさが出る 今回は紅茶 […]
お知らせ✨日本酒 高知 酒屋
本日は１４日（日）営業の振替休日をいただいております また明日よりのご利用一層のご愛顧よろしくお願い申し上げます 土佐の高知は酒の国 酒をのまなはじまらん🍶
地物魚瓜で呑む🍶日本酒 高知 酒屋
海と里 実は美味しい地物カボチャがあってどうしてくれようかと思いあぐねるそんな挙句の果てなぜだか近海シイラのいいのに出会いふと思いついて地物大根をおろしたってあるよね？ ひと口サイズに切ったシイラは塩胡椒して薄く粉を打っ […]
キンピラはキンピラでも✨日本酒 高知 酒屋
牛蒡じゃなくて 和食の定番「キンピラ」 牛蒡だけじゃなくて大根の皮やウドや人参とかいろいろキンピラ なかでも大好きなのがこれ 蓮根のキンピラ 蓮根を薄切りにしたら缶詰のアサリとあわせて炒り付け仕上げに七味 根菜が食べたく […]
秋刀魚の味🐟日本酒 高知 酒屋
やっとく？ 日本橋じゃなく目黒にかぎるって？ ここ数年サヨリみたいに細くお値段異常だったのがちょっとマシになってる秋刀魚 こんな感じならやっとく？ 秋刀魚はオナカを絞ったら流水で洗って塩をしてひと休み 休み明けに追い塩飾 […]