酒をのまなはじまらん
隈研吾みたいに、ザクザク芋る。日本酒 高知
これだ？ 隈研吾プロデュース高知県檮原町（ゆすはらちょう）雲の上の図書館 ここに行って実は思ってた 似てる！ 秋にはあれだ🎶 サツマイモのガレット 千切りしたサツマイモを水にさらしてしっかり水切りしたら小麦粉とまぜてバタ […]
また、タマ。日本酒 高知
また煮る またタマゴだよ🎵煮ちゃったよ こんどは鰤玉（ぶりたま） これは下処理が大切 酒で洗いながらできるだけ薄皮を取るここがポイント 出汁・酒・みりん・砂糖にスライスした生姜を入れて沸かし切った鰤玉を投入 鰤玉が菊の花 […]
こいつは、ひと味ちがうぜ。日本酒 高知
タケノコ？ 秋に生えるタケノコ？ 根曲がり竹姫竹などなど秋に生えるヤツはいろいろあれどだいたいは「笹」 でもこれは「竹」 秋のほんの短い間にだけ生えるおいしいヤツなんだ 四方竹 しほうちく 断面が四角っぽいから四方竹 下 […]
やっぱり、タマ。日本酒 高知
煮タマ 諸事情によりタマゴ食べるの禁止令だった頃があってか タマゴ好き タマゴはいろいろ料理できるけど今回はこれ 煮タマ 昆布出汁・みりん・醤油でユルユル含め煮 煮たり冷ましたり３回くらいやったかな ちなみに煮たタマゴは […]
今日のニュース！日本酒 高知
毎日新聞 2022年10月26日水曜日毎日新聞 宇宙✕深海 土佐宇宙深海酵母 その誕生秘話が紹介されてる 世界初！ 国際宇宙ステーションと深海6200mで培養された高知酵母 その高低差は 406‚000m 生存確率 1— […]
モコモコ？日本酒 高知
いただきもの ありがとうございます！お客様からいただきものをしました お父様が栽培されてるこれ 真菰筍 まこもだけ これの皮を剥いでいくと この白いところを食べる クセがなくてシャクシャクな食感がいい あわせるのは人参・ […]
夜遊びのススメ🎵🍶🍻日本酒 高知
夜遊び えー世は空前のキャンプブーム みなさん素晴らしいギアをそろえてファミリーにツインにソロにさまざまなスタイルを楽しんでますね🎵 そんなアウトドアシーン今くらいの季節が一番いいかも？ 気持ちいい海辺へ雑なちょいキャン […]
名残り名残る。風情をおすそわけ。日本酒 高知
今ごろ？ すっかり秋模様かと思ったら日中は暑かったりよくわからん？そんなことだからこんなことになったよ⇩ 今から咲くのか？ ツボミが２０くらい！１０月の終わりだぞ？ 大丈夫なのかなぁ？ 暮れるの早くなった マジ咲き いっ […]
ビタミンミネラルタンパク・・・ブッこみアボヒジで呑む🍶日本酒 高知
まぜる！ こう涼しくなると暑かったころの疲れがドッと出るんだって グッスリ眠っちゃうから泥棒稼業は秋口がハイシーズンだと！ と言うことで身体をいたわってやらねばイカンのですわ そんなことをイメージした酒菜がこれだ アボカ […]
秋の海に、空に、野原に。日本酒 高知
秋の青 青い秋海 穏やかな秋海 青空に柿野良の柿 青空にススキ風にたなびく 秋の青 風の音 海の波動 この素晴らしい秋を味わい尽くす🍂 雰囲気 おいしい酒を呑むにはおいしい酒菜といい雰囲気これが大切ぜよ 青い秋においしく […]
ナッツが決め手✨カボチャ🎃は焼け。日本酒 高知
サラダ仕立て 酒屋のブログなのにほとんど酒菜のブログになってるいい加減にネタも尽きる？でもなく遊び半分の料理は続く😁🎶 そんなこんなでカボチャのいいのが出始めたぞ 切って蒸す バターで焼く 少しだけ焼き目がつくまでジワジ […]
ポッタリコックリ🍂ジュワジュワうまい🎶日本酒 高知
ジワる？ 秋は茶色 ちょっと寒いくらいになるとジワッとしみた味もよくなる 小鉢の酒菜にするんだから冷蔵庫にあるモノでいいんじゃないかな？ 大根は水から下茹でして水にさらすんだよ 大根と豚バラのこっくり煮 コトコト煮ていい […]