酒をのまなはじまらん
ちゃんと「花冷え」🥶日本酒 高知 酒屋
寒いちや まっこといよいよちゃんと花冷えしちゅう さぁ！🌸花見🌸ってなると寒の戻りというか花冷えってヤツでちゃんと寒くなる こんだけ寒いと夜桜なんてやってらんない そこで登場したのが鉄鍋３号平浅のできるヤツ 鶏鋤 鶏肉と […]
グリーンで呑もう！日本酒 高知 酒屋
ヘルシーってヤツ？ 最近でも「ヘルシー」とかって言うの？分かんないけど ところでいきなりお手頃価格でいっぱい出荷されてるのがブロッコリー🥦春らしくて美味しいよね ブロッコリーとムネ肉のガーリックマヨソテー ブラインした薄 […]
揚げたて揚げ出し✨日本酒 高知 酒屋
２度浸けOK？ あれあれ 器が共有だから２度浸けしちゃいけないキャベツで足すのはいいんだよねそれが自前なら？そうそう思う存分に浸けまくってくれ♪ 串に刺してないカツ バッター液＋パン粉で揚げ出し トレイのままだとお店っぽ […]
しびった？日本酒 高知 酒屋
肌寒い？ 久しぶりにまとまった雨 愛媛・岡山の山林火災に有効な雨となりますように 南国土佐もそぼ降る春雨 春の雨は暖かいとは言うものの足元からジワリと肌寒い こんな寒さを土佐弁では「しびった」と言う しびっただから鍋焼き […]
春宵の楽しみ🍶日本酒 高知 酒屋
春夕 ずいぶんと暖かくなったし日も長くなって夕暮れが遅くなったが夕方になると日中の暖かさはスゥ～ッと退き仄かな冷たさが漂う春夕 もう寒くはないのになぜだか恋しい温もり 小鍋でいいから土鍋１号 鰹出汁に国産大豆の豆腐を一丁 […]
フルーティー✨日本酒 高知 酒屋
吟醸香？ ４０年くらい前かなぁ？「吟醸酒」「吟醸酵母」「吟醸香」なんて言葉が一般的に知られて広まった 吟醸香って酵母が生成するんだけど大別すると酢酸イソアミルという成分とカプロン酸エチルという成分で酢酸イソアミルはバナナ […]
こんなの、どう？日本酒 高知 酒屋
ビタミン！ミネラル！ 春っぽさが濃くなるとともに身体がいろんな栄養素を求めるってあるよね 生ヒジキとピーマンガーリック炒め ガーリックオイル生ヒジキとピーマンを塩胡椒で炒めるだけ これがなかなか食べ応えがある ヒジキは生 […]
朝から美味しい🍶日本酒 高知 酒屋
仕事ぜよ🍶 朝の１０時から大切な大切な仕事 先ずは今の蔵の状況を見学 高木酒造豊能梅６代目高木一歩 杜氏 全国新酒鑑評会最高位金賞受賞に贈られる色紙 正木 画伯による豊能梅「龍奏（りゅうそう）」擬人画 これがメインの大切 […]
タケノコ掘りたい？日本酒 高知 酒屋
若竹？ そこらの山々で勝手にタケノコを掘ってもよかったそれも今は昔 タケノコといえば若竹煮だが「若」の方だけでも大変美味しいのである 「若芽（わかめ）」もいいけど「茎昆布（くきこぶ）」が好き 厚さを合わせた引地の蒟蒻と一 […]
待望の！！日本酒 高知 酒屋
限定出荷！！ 待望の入荷！！ 南酒造場 南 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生 商品情報 大好評の「南」純米吟醸酒の無濾過生酒 山形県の酒造好適米「出羽燦々」使用 「ピンクの南」入荷してまいりました フレッシュでしっかりした味 […]
春のど真ん中？日本酒 高知 酒屋
梅満開 梅は咲いたが桜はまだかいな 春も半分ど真ん中？ 桜は咲いたと思えばすぐに葉桜初夏になる こんな時期には海老カツだよね 海老すり身玉葱菜花塩胡椒 よーく混ぜる バッター液パン粉で揚げ焼き お供に菜花の豚バラ巻き カ […]
ザクッと♪日本酒 高知 酒屋
見た目によらず その白く楚々とした見た目によらずビタミンCカリウムカルシウムビタミンKβカロテン葉酸など栄養素が豊富なヤツそれが山東白菜 ササッと炒め合わせるよ！ 土佐の定番「テンプラ」とサッと炒め βカロテンやV・Kは […]