ありが鯛 ✨日本酒 高知
戴き鯛
高知沖に船釣りに出てた
凄腕アングラーで
マルチな料理人の
JINさん
きれいなチダイを
2枚もくれた!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/09/16642480759162-1024x768.jpg)
チダイ(血鯛)は
おいしいくって
酒にもあう魚
JINさん
おぉきにです
また!
おいしいチダイで
酒を呑みたい
が
これもしたかった
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/09/20220927_120956-1024x867.jpg)
鯛めし
味も濃いし
脂もノッてきてる
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/09/20220927_121125-1024x607.jpg)
2枚のチダイをおろして
アラで出汁を取る
これでご飯を炊く
身は骨も抜いて
塩をして休ませたら
焼く
ご飯が炊きあがった土鍋に
チダイ1枚の身を混ぜ込み
もう1枚の身はのせて
少し蒸らす
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC_0908-1024x576.jpg)
もちろん
焼いた身で
呑んじゃうよなぁ🎶
酒の肴と炊き込みご飯
欲張りなひと品
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/09/20220927_121038-1024x779.jpg)
この
染み出してる脂が
うまい
刻みネギは
太過ぎだな😑💨
焼いた身で呑んで
炊き込みで〆る
秋の鯛めし
秋の土佐酒
味わいつくそう✨
秋の土佐酒
毎日言ってる
秋の土佐酒
旬の秋酒が
これだ
しっかり落ち着いた
その酒本来のおいしさを
味わえる
秋のおいしいモノと一緒に
この時期の酒は
ぜひぜひ
呑んでおきたい
ジャンジャン
ご注文
待ちゆうき😎🎶
土佐の高知は酒の国