鱚をオリーブオイル・ニンニク・唐辛子で片面オイル焼きしたヤツ。シラーゴ・アーリオ・オーリオ。日本酒 高知
初冬
冬の朝陽は海から昇る
日の出の位置が南に寄った
一番早い頃より
一時間半も遅い日の出
日の出前から風が強いけど
それはど寒くはない
立冬の朝
ちょっと
わびしい感じ
日中は爽やかで
気持ちいい
また
海辺をウロウロ🎵
いい季節になったなぁ
海の恵み
いつも
ありがとう！
アリオリ
釣果は
お誕生日の方と
お世話になってる方に
おすそわけしてと・・・
さばく！
塩と胡椒！
休ませてるあいだに
ニンニクを
きざむ！
鱚に
小麦粉を
身側にだけ
まとわせる！
茶こしで振ると
簡単なんだよね
これを
身側を下にして
オリーブオイル・バター
ニンニク・唐辛子で
ジワジワ焼くんだよ
ひっくり返さない
時々
フライパンを揺する
時々
オイルを掛け回す
鱚のアーリオオーリオ
きざんだ大葉をちらして
糸に切った鷹の爪が
ピリッと効いてるぜ😎👍
ぜんぜん「和」じゃないのに
これが
土佐酒に合うがぜよ
身側と皮側のコントラストが
見た目にも味わいにもいい
うまさが
ギュッとしてて
口いっぱいに
旨味と香りが広がる
思いついたら
なんでも
やってみろ！
だなー😊🎶
このアリオリ
なんの魚でもできる
ワンパンでできるし
実は簡単だよ
あせらず
ジワッと焼くのがポイント
うまいし
酒の肴だし
土佐酒
呑むぜよ😋✨
和洋問わず
いつまでも呑んでいたい
料理と一緒に楽しみたい
ずぅ～っと呑んでいたい
おきゃく（宴会）文化に根ざす
土佐酒は
うまくてキレる✨
酒の肴に和洋なんか
関係無くうまいんだよ
鱚のアリオリには
これ！
海外各国で
高い評価と絶大な人気を得ていて
今や世界基準の蔵元
その
土佐酒造桂月の
■使用米 吟の夢 （高知県産）
■精米歩合 58%
■日本酒度 +5.1
■酸度 1.7
■アミノ酸度 1.5
■アルコール度数 18度
商品情報
高知県土佐郡土佐町相川、
山々の斜面に広がる棚田では
古来より米作りが行われています。
標高350〜600m、昼夜の温度差15℃。
美味しい水と空気に恵まれた
この地で育てた酒米「吟の夢」100％使用
58%精米し、
山廃造りにより丹念に仕込んだ
純米酒です。
美しい棚田の風景を想像しながら
お飲みいただくと、
一層美味しく感じられると思います。
相川誉も
この田圃の米で造られる
⇩
山廃仕込みで
大切に造られた酒
芯がシッカリして
呑みごたえ
のど越し
キレ
まっこと
うまい酒ぜよ
今一番お気に入りで
イチオシじゃきに
地球規模で酔っぱらえ😉🎵
土佐の高知は酒の国
