カンパチ🐟かんぱち🐟勘八🐟日本酒 高知
秋も海
朝の空気が澄んできたから
自然の彩りが鮮明になってきた
夜明けの色彩
日の出前に
空は焼ける
おだやかで
爽やかで
空と海の青
今日も真っ直ぐな水平線
カンパチ！
豊穣な海からの恵み
おすそ分けをいただいたのは
カンパチ🐟
生のカンパチを一本丸々
目の前でさばいてくれたんだって！
皮も引いてあるのを
４分の１いただいたから・・・
カンパチのムニエル
葱と焦しガーリック
ホイップマヨオイルソース
切り身に塩胡椒して粉を打つ
フライパンに
オリーブオイル・マヨネーズ
みじん切りニンニク
こんがりムニエルにしたら
魚は器に盛り
葱を散らす
フライパンに残った
ガーリックマヨオイルを
ワァっと煮立たせ泡立てたら
盛ったムニエルにかけ回す
中はふわっふわジューシー
外は芳ばしくサックサク
それにガーリックマヨの香り
刺身もいいけど
火を入れてふくらんだ魚は
食べごたえがある
見た目は重く感じるかも？だけど
意外に重くないぜよ😉👌
にごりの純米大吟醸
ふわっ✨ジュワッ✨サクッ✨
カンパチのムニエルには
■使用米 吟の夢（高知県産）
■精米歩合 50%
■アルコール度数 17度
商品情報
高知県嶺北地方産の酒造好適米「吟の夢」を50%精米し、恵まれた自然環境の中で丹念に仕込んだ純米大吟醸酒です。
フランスの日本酒コンクール Kura Master 2017・2018の純米大吟醸部門において金賞を連続受賞しました。
吟之夢大吟醸50のしぼったばかりのにごり酒です。
フレッシュ感とクリーミィーな舌触りをお楽しみ下さい。
フルーティーな香味が心地よい
ほどよいにごり加減で
味わいもシッカリしていて
華やかさとうまさが両立した
安心感のある酒姿
佐竹杜氏が言ってたけど
これ造るのは
手間がすごく大変なんだって
発酵が進み過ぎるといけないから
火入れして酵素を止めてある
深まる秋
秋らしくなったと思ったら
深まり行く秋
酒も肴もうまい季節
秋の夜長に
秋の肴と
うまい土佐酒
まったりゆっくり
過ごしてみない？
