ハードロック・・・フィ~ッシュ!日本酒 高知
幼なじみ
幼なじみとは
ありがたいもので
それぞれの人生を生きながら
なにかどこかで繋がっている
子供達も成人して
あとは楽しみしかない今
日常の交わりも
また楽しい
そんな幼なじみ
まっちゃん
次男坊が
なかなかのアングラーなんだ
あそこから出航して
あのポイントで釣った
オオモンハタをもらったよ
ありがとう!
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0739-1024x576.jpg)
捌くともったいし
ちょうどいいサイズだから
煮付けに
ハードロックフィッシュ
オオモンハタ
根魚だね
上品な白身で
おいしい魚だ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_0738-1024x576.jpg)
ある割烹で教えてもらったこと
煮付けは
煮過ぎちゃいけない
煮染めになるから
もっと煮染めたら
佃煮になるから
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/09/20210927_234246-1024x1002.jpg)
煮た魚に煮汁を付けるから
「煮」「付け」
それが
「理(ことわり)」
だよって
いじりまわさない
難しいことをしない
だから
その魚そのままの美味さが味わえる
そんな感じで
魚を煮付けにしてみた
煮た魚って
美味しいよねぇ~
さて
煮付けを肴に
そりゃぁ
呑むじゃん😋👍
酒肴
「酒肴」
と書いて
「しゅこう」
と読む
美味い酒と肴
それは
魅惑のワンダーランド
今
美味い酒と言ったら
これだ✨
ひやおろし
秋上がり
手間ひまとコストをかけて
美味しくするためだけに
ジックリと
冷蔵追熟成した土佐酒
期間限定
数量限定
美味いモンは
宵のうちに食っとけ呑んどけ
ってね
お早めにぜよ😏✨
土佐の高知は酒の国