今になって・・・雪？寒いぜよ。ふたつの特別な純米酒。日本酒 高知
暖冬だったから
今時の寒さがどんなだったかわからない
先週は20℃超えた日もあったのに
最強寒波がやって来た？
南国土佐も今夜には
雪の所があるかも？だって
寒いとなれば
温かい物がいいよね
煮込んでみようじゃないか
蕪葱豚煮込み
出汁・酒・味醂で豚バラを
コトコト煮込むんですよ
（牛スジほど時間かからない）
ホロッとする手前もで煮込んでいい
醤油で味を調えたら
皮を剥いた蕪を埋め込んじゃう
長葱は蕪のまわりに挿しちゃう
長葱がしんなりするまでコトコト煮込んだら
余熱でしばらく休ませて・・・
飾りの菜花を置いてひと煮立ち
蕪がトロットロ
長葱甘～い
豚バラ柔らか～い
蕪・長葱・豚肉・菜花
全部が高知の食材
トロトロ蕪は箸で持ち上がらないので
スプーンを使って！
熱々をハフハフしながら
グッとやるのは
もちろん土佐酒
スッキリ綺麗に上がってる
純米らしいボディに控えめな香
すごくいい！
これもいい
すごくいい
このスペックでこの価格！
澄んだ酒姿がとっても美しい
清流四万十川流域の米所で
丹精込めて栽培されている
土佐の酒造好適米「吟の夢」
四万十川の清らかさを映した
二つの特別純米
トロットロ熱々の肴で
四万十川の息吹をたたえる酒を
こりゃあ
まっこと
こじゃんとうまいぜよ！
