休みの日は鍋を持ち出して、おばぁちゃん直伝。日本酒 高知
暑いけど
台風5号が行き過ぎて
夕立はあるものの
梅雨明け?
って感じの高知
窓を開け放して
鍋を持ち出した
コトコト
仕込み
大根は水から下茹で
これ
おばぁちゃんの教え
大根が茹だって透き通ったらたら
水にさらす
コンニャクは
千切ってサッと茹でて
ザル上げ
豚バラと厚揚げは
適当な大きさに切る
休みの日なら
ちょっと呑みながらも
楽しいよね🎵
コトコトやればいい
鍋に出汁を張って酒を少し
沸いたところへ
豚バラを泳がせたら
アクをすくったあと
大根・コンニャク・厚揚げを
並べて入れる
全体がなじんだ感じになるまで
ゆっくり炊く
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/20210614_105835-1024x807.jpg)
グラグラ炊くと
キレイに炊き上がらないから
コトコト
急がなくていい
休みの日
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC_0200-1024x576.jpg)
醤油・味醂・ちょっと砂糖
落とし蓋なんて
スグレモノを使う
それでまた
通る風に湯気をたなびかせて
コトコト煮たら
ひと休み
ほろ酔いならば
ちょいと
昼寝か?
休みの日だから
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC_0199-1024x576.jpg)
鍋の火をとめて
ひと休みしてる間に
味が染みて
ふくよかにおいしくなるんだよ
煮炊きしたものって
ホッコリしていいじゃん?
おばぁちゃん直伝
こんな煮物が
また
酒をさそうがぜよ
涼やか
休みの日
夏の休日
酒も
やっぱり
だよね
これで
セミが鳴き始めたら
夏真っ盛り
それまで
夏酒の在庫がもつかなぁ???
すでに売り切れたのもあるし
残り少ないのもあるから
気になる夏酒は
お早めに