冬をザックリ🎶日本酒 高知
淡い春
まったく早いもので1月も
はや下旬
大寒も過ぎたし
梅の開花も聞かれ
そこはかとなく春に気が向く
まだまだ冬をたたえる太平洋も
ほんのおぼろげにでも
春の兆し
寒の戻りを繰り返しながら
ひと雨ごとに
春へ向かうんだろうなぁ🌿
冬をザクッ！
春の兆しや気配はあっても
食材はまだ冬の物
そんな中
この時期に旬を迎える物の１つが
冬キャベツ
キャベツの旬は冬と春
夏に種を蒔いて11月～3月頃食べる
冬キャベツ
秋に種を蒔いて3月～5月頃食べる
春キャベツ
厚みがあって味が濃い冬キャベツ
加熱すると
甘味が増して美味いんだよね🎵
ザックリキャベツ
キャベツ・ベーコン・ソーセージを
ザックリ切って
オリーブオイル・塩・胡椒で炒める
最後に玉子を炒めあわせて仕上げる
玉子に含ませることで
キャベツに多い
水溶性の栄養素も逃さないぞ
盛り付けた後に振る
ブラックペッパーがアクセント
切って炒めるだけで美味い
食材も安いし
旬の食べ物だし
とってもオススメな一品
強火🔥でザックリ✨サッサ✨
それがポイント
キャベツって
実は栄養素も豊富で
胃や腸と粘膜などを整える
ビタミンU
骨や神経組織に必要な
カルシウム
余分な塩分を排出する
カリウム
皮膚や粘膜の健康維持や
コラーゲン生成などなどの
ビタミンC
他にも
ビタミンK・葉酸・食物繊維とか
キャベツ！やるなぁ！
って感じで豊富
安くて身体嬉しいキャベツ
聡明な皆さんはもう気付いたように
風邪予防・免疫力アップにいいから
食べておきたいよねぇ😋👍
そんな思いであわせる酒は？
春待ち
春を待ちながら
この時期には
やっぱり
これ
令和２醸造年度（R２BY）は
酒造りもスロースタートだったので
これからが
新酒出荷の本番になるだろう
だいたいの新酒が
数量限定
期間限定
などなので
お早めに！
