冬菜の走り。干し魚の季節。日本酒 高知
秋、深まる・・・
朝晩に寒さを感じる頃
いつの間にか深まってる秋
晩秋のうちに
冬の足音
もう
冬野菜が出てる
蕪の抜き菜を見つけたから
今朝はこれ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC_0639-1024x576.jpg)
蕪抜き菜の菜飯
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC_0636-1024x576.jpg)
抜き菜だからこその
柔らかい食感と
おだやかな香りが
季節情緒を感じさせる
ビタミンたっぷりご飯
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/20201028_142642-1024x964.jpg)
アボカドが
この時期にこんなになってる
暖かくしといてやらないとだ
干してみた
実は
こんなのがあって
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/20201027_1138582-1024x1004.jpg)
さばいて
立て塩して
酒洗いして
干してみた
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC_0627-1024x576.jpg)
鱚の酒干し
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/20201028_1430092-1024x590.jpg)
半透明になるんだよ
しっとりしてる
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC_0634-1024x576.jpg)
うふふ🎵ってなる
グリルだと焼き過ぎるから
シートを敷いて
オーブンで焼くといい
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2020/10/DSC_0635-1024x576.jpg)
しっとり
ふわっふわ
干したことで凝縮された味は
天麩羅とは違う
ソリッドな味わい
さぁ呑むか😋🎶
ふくよかでキレもある
鱚って繊細な味わいなんだけど
干し魚には野趣がある
じゃあ
澄んだ飲み口で
かつ
ブレないボディの
これ
■使用米 阿波山田錦 (徳島県産100%)
■精米歩合 80%
■日本酒度 +10
■酸度 1.7
■酵母 KA-1 ・ AA-41
■アルコール度数 16度
商品情報
2017年、フランスで開催された「Kura Master」で見事プラチナ賞を受賞!
安芸虎のニューコンセプトの純米酒です。
最高のお米を敢えて磨かず、お米の特性を生かした酒造りに徹しました。
爽やかでボディ感のあるしっかりした味わいとキレの良さが特徴。
酒造好適米山田錦だからこそ出せる味わいです。
濃いめの味の料理とも相性が良く、新感覚の食中酒としてお楽しみ頂けます。
これの
限定瓶詰め
■使用米 阿波山田錦 (徳島県産100%)
■精米歩合 80%
■日本酒度 +9.0
■酸度 2.0
■酵母 KA-1 ・ AA-41
■アルコール度数 16度
山田錦を
あえて
精米歩合80%で醸した
高精米だけが
うまい酒じゃないよ
そんな
酒の奥深さや幅の広さを
体感させてくれる
干し魚がうまくなる季節
七輪で・・・
とはいかなくても
炙った干し魚で
土佐酒をやっとうせ
こじゃんとうまいぜよ😉👍
![ひやおろし 秋あがり](https://shopping.c.yimg.jp/lib/igossou-sakaya/a183.jpg)