四万十の秋🍂 日本酒 高知
四万十から
海から四国山地に向かい
南北に標高差がある高知
四万十川中流域は
沿岸部より
一息先に
秋っぽくなる
清流四万十川も
中流域になると
こんな川幅
こんな大自然の中で
ゆっくり熟成されながら
ひと夏を越した土佐酒
味わう
■精米歩合 60%
■アルコール度数 16.5%
ほどよい香味に
ふくよかなうま味と
さりげないキレ
たおやかな
ふくらみを感じる
特別純米の秋あがり
アシゃ
これが
イチオシぜよ
洗練
■精米歩合 55%
■アルコール度数 16%
吟醸ならではの呑み口は
清流四万十川の流れのよう
透明感のある吞み口に
夏を越させた
奥行と幅を味わえる
極めた
■使用米 吟の夢
■精米歩合 40%
■日本酒度 +3
■酵母 AA-41
■酸度 1.5
■アミノ酸 0.9
■アルコール度数 17.5%
高知の酒米を代表する
酒造好適米「吟の夢」を
４０％にまでみがき
高知酵母で醸した大吟醸を
ジックリ冷蔵熟成で
夏を越させた大吟醸
無手無冠の実力を
あますことなく
味わえる１本
ずっと地酒を追求してきた
無手無冠
ダバダ火振りもうまいけど
酒もうまいがぜよ😎👍
土佐の高知は酒の国
秋を味わう
秋の土佐酒
