夏でも秋でも!日本酒 高知
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夏🌴と秋🍂
夏でも秋でもうまいのが
茄子(なす)
実はその皮に
高い抗酸化作用があると
注目の栄養成分を含んでる
抗酸化作用
ですよ!!お嬢さん達!!!
わかってますよね?
その名も
ナスニン
アントシアニン系色素のポリフェノールなので
眼精疲労などにも効果的らしい
茄子は皮ごと食べるのがいい!
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茄子肉味噌豆腐
皮ごと刻んだ茄子がタップリの肉味噌
味噌は赤味噌
合い挽き肉に刻んだニンニクと生姜いっぱい
ごま油・酒・味醂・醤油・オイスターソース
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水切りしたおいしい木綿豆腐に
ドサッとのせて
散らした葱がアクセント
涼風が吹く頃や寒くなった頃には
温やっこでもいいし
オーブンシートを敷いて軽く焼いた豆腐を
肉味噌のせて追加焼きして
豆腐田楽(とうふでんがく)もいい
茄子に含まれるカリウム
身体を冷すので
茄子は加熱して食べるのがいい
今なら・・・
高木酒造「豊能梅」
特別純米
ひやおろし
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この特別純米ひやおろし
酒米が・・・
吟の夢
高知の酒米を代表する酒造好適米
その吟の夢を惜しげも無く使った!
ほぼ全量ひやおろし出荷
まさに
土佐の特別純米ひやおろし
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とても得した感じかも?
真っ直ぐ直球勝負の吟の夢
まっこと土佐酒らしい酒ぜよ
残暑であっても秋の気配
肉味噌豆腐と酒の膳
さてさて
どこで一杯やろうか?
土佐の高知は酒の国
酒をのまなはじまらん🍶
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