小土鍋に、出汁・長葱・鮪、そして土佐酒。日本酒 高知
春寒
台風並の低気圧と寒気の影響で
暴風雪になってる地域もあるとのこと
被害にあわれた方々には
お見舞い申し上げます
低気圧と寒気の影響を受ける地域の方々は
くれぐれもご用心ください
春寒(しゅんかん・はるさむ)とは
よく言ったもので
寒暖も
寄せては返しながら
季節が進むんだね
今日は南国土佐も強風で
山間部は雪
暖かい沿岸部も時より風花舞う
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風花からの・・・
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吹雪じゃん
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高知市中部
一番暖かい沿岸で
これ
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1時間で積もった
山も真っ白
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梅も寒いって
小土鍋に
炭がジワジワ燃える
炭火コンロ
温もりも匂いも嬉しい
まぁ
仕方無いから
カセットコンロを最弱火で
小土鍋に出汁を張って
等寸に切った長葱を立てて煮る
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長葱が煮えてきたら
厚めに切った鮪を入れる
元々は捨てていた
トロの部分を使うのだけど
今はそんなのアレだから
メバチの背身でやる
まぁ安いこと😄🎶
捨てるような安い部位を
いかに美味しく食べるか?
そんなとこから始まってる
庶民の鍋だね
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC_1119-1024x576.jpg)
背身だから脂のってない
とにかく煮過ぎちゃいけない
早いかな?くらいで
ふっくら煮えてるから
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC_1117-1024x576.jpg)
葱鮪鍋
ねぎまなべ
鮪は一度にたくさん入れず
食べる分ずつ煮る
間に長葱を足しながら
ゆっくりでいい
煮過ぎないのが大切
だから本当は
炭火コンロがいいんだよなぁ
炭火の匂いも好きだなぁ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2021/02/DSC_1120-1024x576.jpg)
寒いから
クツクツ煮える鍋を肴に
温かくした土佐酒をやろう🎵
燗土佐酒
葱鮪鍋をつつきながら
雪見酒?
こんな寒い日の酒はやっぱり
燗がいいねぇ🍶
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酒は
季節
暑さ寒さ
匂い
風情
・
・
・
いろんな物とともにある
早春の寒い夜
「おう、鮪、もういいぞ」
「こっちの葱も煮えたよ」
「まぁ、熱いのひとつやんな」
・・・
とか
いいんじゃない?
これを続けると
時代劇っぽくなるから
この辺りにしとくけど
2~3日寒いらしいから
風邪など召されませぬよう
熱くした土佐酒を
グッとやってつかぁさい😉👍