引地の蒟蒻で。日本酒 高知

高知と愛媛をつなぐ国道33号線

                                                                                                    (GoogleMapより)

その中間にある仁淀川町引地

おでんが有名な
引地橋ドライブインがある

すごくうまいんですよ
「引地の蒟蒻（ひきじのこんにゃく）」

山の幸って感じです

半分をイタドリと炒め煮にして
あと半分は含め煮にしといた

5mm幅にスライスした引地蒟蒻を
出汁と味醂と醤油で煮含め
一晩冷蔵して味を染み込ませる

もう一度火にかけひと煮立ち
井桁に盛って鰹節を散らす

一味を振っても辛子をつけてもいい

シンプルで酒に合う肴

出汁の染みた蒟蒻うまいですよね🎶

花冷えしてるから暖かい家で

うまい！美丈夫こちらから！

お膳に酒と小鉢
たっぷりしてる桜🌸

一献を酌み交わすひととき

いいじゃないですか？

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶