春一番？？？日本酒高知

2021/02/08

ビュ～～～🌀

暖かくていい天気なのに

強風

これは！
もしや！

春一番？

これだけ風が強いと
陽が落たとたんに
冷えちゃうんだよなぁ

温な肴？

春は宵から冷える
この時期は
熱い物じゃなくて
温かい物がいい

そして
大好きなこれも
旬の終盤

蕪鶏そぼろ餡

蕪

好きながぜよ🎵

蕪は出汁で炊く
器に盛った蕪に

鶏ひき肉と刻んだ蕪の葉を
出汁・酒・味醂・淡口醤油で炊き
強めにトロミをつけた餡をかける

蕪はすぐにやわらかくなるから
炊き過ぎ注意⚠️

面倒なら
全部一緒に炊いて
トロミつけてまとめちゃえ😜👍

熱いんじゃなくて温かい
そのやわらかい感じが
春っぽい

やさしいながらも
しっかり存在感ある蕪
そぼろ餡に刻み入れた蕪の葉が
またいい味出してる

この
やわらかぁ～い感じ
温かいんだけど熱くない
なんともオボロゲなのが
とっても
春っぽいと思うがぜよ

落ち着いた？

今期令和２醸造年度
昨年末の出来上がりの新酒
少し落ち着いてきたかな

高木酒造豊能梅

特別純米

吟の夢

■使用米吟の夢
■精米歩合 60%
■日本酒度 +3
■酸度 1.7
■酵母 AA41・AC17
■アルコール度数 15度

●おすすめの飲み方
冷やし○、常温○、ぬる燗○、熱燗○

商品情報

高知県酒造好適米『吟の夢』を使用、高知酵母で醸した
土佐の魅力満点且つワンランク上の上品な辛口純米酒です。

純米酒としての基本的な魅力を重視したお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけ、特に常温・燗に適しています。
食中酒としても最適です。
土佐らしい軽快な心地よい香りと、酸の効いた辛口の後切れご賞味ください。