熱くしてくれ。日本酒 高知
白い柔肌を
「熱くしておくれ」
「熱いのをたのむ」
「熱いの点けてくれ」
古典とか時代劇が好きなもんだから
こんなセリフに反応する
「熱いの」
「熱くする」
のは
酒だけじゃなくて
料理にも言われる注文だ
なかでも
古典にもよく出てくるのが
これだ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2023/12/20231212_1849314-1024x582.jpg)
昆布で出汁を引いてね
グラグラ煮出しちゃいけないよ
沸騰させずに
出汁を「引く」
そこへ
白い柔肌のなめらかなヤツ
ジックリ
熱くしていくんだ
そう
湯豆腐だ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2023/12/20231212_1848514-765x1024.jpg)
遊び上がりの朝帰りに
お代をもらいについてくる手代と
朝飯を食おうってんで
朝から湯豆腐で酒を呑みながら
飯を食う
思い浮かべる
そんな場面も
また
酒の肴
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2023/12/20231212_1849204-1024x714.jpg)
オレンジ白菜
これ
うまいんだよ
ちょいと入れちゃおう
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2023/12/20231212_1849104-1024x943.jpg)
いただきものの
デカい椎茸
傘が開いてるから
早く食べよう
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長葱
なかったけど
やっぱり
香味に
葱はほしい
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2023/12/20231212_1912424-1024x829.jpg)
ふつうに
鍋
になった気がする
ゆっくり
熱く熱くして
全部が混然一体になったら
柚子チリ酢(ポン酢)で
酒の肴ぜよ
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2023/12/20231212_1849313-1024x768.jpg)
熱くしておくれ!
あと
土佐酒
こじゃんと呑むぜよ
熱くしても冷たくしても
土佐酒の強みの1つって
熱くしても
冷たくしても
こじゃんとうまい
だと思う
これは
土佐特有の
おきゃく文化が育んだ
土佐酒の特性でもある
つまり
年中
たくさん
おいしく
呑みたいってことぜよ
寒いけど
熱いのやりながら?
熱い肴で
冷たくしたのを?
どっちも
こじゃんとうまいぜよ
土佐の高知は酒の国