たまには

オナカを冷やしちゃう食材だから
本当は
温かくして食べるんだけど
こう暑くちゃ
たまには冷たいのがいい
って
あるよね

茄子の
冷たい煮浸し

含め煮にして
サッサッと冷やす

いい茄子の目安のひとつは
お尻が丸いこと

シッカリ成熟した茄子は
お尻が丸くて
イマイチなのは
お尻が尖ってる
って
見方があるんだって

これからの茄子は
美味しいよね

出汁を吸って
ジュワジュワだよ

ヘタのところも
甘くて美味しい

実は
茄子って
すごく身体にいいんだよ

氷を入れた器に
茄子の器をのせて
キリッと冷えた
茄子の煮浸し

旨味
涼味
風情も肴に
まっこと美味い土佐酒が
こじゃんと呑めるぜよ

涼感

暑いとエアコンが必須なんだけど
丁度がなかなか難しくて
寒くなっちゃってツライ

冷感じゃなくて
涼感がいいんだな

そんな
「涼感」

夏の日本料理や日本酒では
美味しさの一部

特に
料理と引き立て合う土佐酒
夏に美味い土佐の夏酒

こりゃあ
たまぁるか美味い

ほんで

大切なあの人にも
贈りたくなる

普段呑みにも
より取り見取り

まっこと美味い土佐酒を
存分に楽しんでつかぁさい


土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶