肉系で土佐酒。これが、またうまい✨日本酒 高知
夏に土鍋が!
ここんところ
野菜とか少なくない?
肉類も少ないしなぁ
そんな中
火を入れたらなくなっちゃう?
みたいな
脂だけの豚バラブロックの中に
あるじゃん!
ちゃんと肉が多いヤツ
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煮豚
肉々しいのが
食べたいんだ
全面焼いたら
厚めの短冊に切った大根と
土鍋でシッカリ下茹で
冷ましたら
余分な脂が浮くから
取っといて
ラードとして使ってね
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/08/20220811_231407-1024x835.jpg)
鰹出汁に
たっぷりの酒
醤油・味醂・砂糖
そのまま
土鍋でコトコト
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC_0639-1-1024x576.jpg)
深さのあるご飯炊き土鍋が
おいしく煮てくれた
そこそこ煮込んだら
余熱で放っておく
それを何回かやれば
できちゃうよ🎶
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC_0643-1-1024x576.jpg)
肉が
ホロッホロ🎵
![](https://sake-sasaki.com/wp-content/uploads/2022/08/20220811_231350-1024x623.jpg)
脂は
トロットロ🎵
シンプルな
和の煮豚
これを肴に呑むのは
もちろん
土佐酒ぜよ🍶
肉でも土佐酒
「おきゃく(宴会)」
食べながら呑む
そんな文化にある土佐酒は
料理との相性がいい
和歌山の串本から室戸に伝わった
伝統の鯨漁
嶺北地域特産
幻の和牛土佐あかうし
イノシシやシカなどの
ジビエ
いろいろあるぞ🎶
だから
豚バラと土佐酒なんて
合う!合う!
世にいう「肉食系」の方々
その肉に土佐酒
こじゃんと
うまいぜよ😋👍
まぁ
いっぺんやってみて😄🎵
土佐の高知は酒の国