ぎゅんぎゅん伸びる!日本酒 高知

名残の月に飛行機雲

 

 

この季節だけの香りいい味わい

野生?自生?

ぎゅんぎゅん伸びるがよね🌱

 

蕗(ふき)

なんとも時期を感じさせてくれる

短い旬だからね

 

 

ザックリ刈り採ってきたら爪で皮を剥く

すると指先真っ黒になる🤣

 

 

出汁でサッと炊くだけ

余計な手出しは要らない

せっかくの香りと歯触りを損なうから

煮浸した頃がいい

 

シャクシャク食感
ふわり広がる香り
じゅわり染み出すうま味

「いただきます」の感じ

 

旬のものを旬の酒で

 

「今、これ」の大事

本当は、当たり前なんだけどね

「今」を楽しんで😉🎵

 

土佐の高知は酒の国

酒をのまなはじまらん🍶

 

 


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